萝卜炖排骨汤是一道营养丰富的传统菜肴，以下是基本的做法步骤：

原料准备：

- 排骨：500克（约1.25斤）

- 白萝卜：一根（中等大小）

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 清水：足量

步 勺骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 白萝卜洗净后去皮，也切成适当大小的块状备用。

3. 在煲汤的锅中加入足够量的清水，放入生姜片和大葱段，然后将焯好水的排骨块放入锅中。

4. 将锅放在炉子上，大火烧开后撇去表面的浮沫，然后倒入适量的料酒，转小火慢炖约1个小时。这一步骤是为了让排骨的鲜味充分渗出。

5. 待排骨炖至七八成熟时，加入切好的白萝卜块，继续用小火炖煮约30分钟，直到萝卜变得透明且软烂。

6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加其他调料如鸡精等增加口感。

7. 用漏勺捞出炖好的排骨和白萝卜块放在碗中或者大碗中即可享用。

以上是基本的萝卜炖排骨汤的做法步骤，您可以根据个人口味需求来调整用料和烹饪步骤。此外，要注意用小火慢炖的方式可以更充分地提取食材的营养和味道，同时排出体外也不利于健康。另外，在制作过程中还可以加入一些中药材如枸杞、红枣等以增强营养价值。